Ad esempio, un articolo del 2019 sulla rivista Frontiers in Sustainable Food Systems ha rilevato che il passaggio del mondo alla carne coltivata inizialmente sembra avere un impatto positivo sul riscaldamento globale. Tuttavia, nel tempo, la produzione di carne coltivata comporterebbe un maggiore riscaldamento. Gli autori giungono a questa conclusione:
“Con il continuo elevato consumo globale, la carne coltivata provoca inizialmente un riscaldamento inferiore rispetto al bestiame, ma questa differenza si riduce a lungo termine, e in alcuni casi la produzione di bestiame provoca un riscaldamento molto inferiore perché le emissioni di CH4, a differenza della CO2, non si accumulano.
“Sebbene i sistemi bovini generalmente determinino un picco di riscaldamento maggiore rispetto alla carne coltivata, l’effetto del riscaldamento diminuisce e si stabilizza con i nuovi tassi di emissione dei sistemi bovini, mentre la CO2 il riscaldamento basato sulla carne coltivata persiste e si accumula anche con un consumo ridotto, superando nuovamente la produzione di bestiame in alcuni scenari”, spiegano in un nuovo studio pubblicato su Frontiers. “Concludiamo che la carne coltivata non è prima facie climaticamente superiore al bestiame; il suo impatto relativo dipende invece dalla disponibilità di generazione di energia decarbonizzata e dagli specifici sistemi di produzione che vengono realizzati”.
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