La Lombardia è la regina italiana del latte – spiega la Coldiretti regionale – con oltre 5 milioni di tonnellate all’anno, pari a più del 40% della produzione nazionale.
Un comparto da cui nascono prodotti di eccellenza a partire dai grandi formaggi come Grana e Parmigiano, che si affiancano ad altri tesori come Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo, Provolone Valpadana, Valtellina Casera, Bitto e Formai de Mut.
“Un settore strategico del nostro agroalimentare che va protetto – conclude il presidente Voltini di Coldiretti – e lo possiamo fare solo mettendo i nostri allevatori nelle condizioni di continuare a lavorare con serietà, contro speculazioni e incertezze dei mercati”.
